 | PVA GENEVE Personnes Vivant Avec le VIH/sida et leurs proches |
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- Faire ses menus et sa liste de courses et s'y tenir!
- Vérifier les prix au kg pour comparer
- Attention aux promos: seulement si c'est un produit qu'on utilise ou avec un changement de menu approprié
- Faire les courses le ventre plein et, si possible, sans les enfants (ou le mari !)
- Les produits transformés sont plus chers que les produits bruts
- Au marché, les prix sont souvent cassés à la fin
- Discounters: oui mais peu représentés en Suisse
Trucs et astuces
- Cuisiner pour plusieurs portions et congeler
- Utiliser les restes (bien conservés) dans d'autres préparations
- Surveiller les dates de péremption à l'achat pour être sûr de tout consommer ( !promos !)
- Calculer les quantités par personne dans une recette pour les achats (viande et poisson surtout)
Protéines à bon marché:
- Le lait, les œufs et les légumes secs fournissent les protéines les meilleurs marché
- Lorsque les légumes secs (pois, lentilles, haricots, ...) sont mélangés à des céréales (riz, pâtes, maïs, couscous, ...), ils remplacent la viande
- Equivalences en protéines pour 100 g de viande: 100 g de jambon - 50 g de viande séchée - 100 g de poisson - 2 œufs - 50 g de fromage à pâte dure - 100 g de fromage à pâte molle - 200 g de fromage blanc - 2 yogourts de 180 g - 200 g de légumes secs cuits (à compléter avec des céréales)
Boissons:
- Eau du robinet = meilleur marché, excellente qualité
- Eviter les sodas, nectars et autres boissons sucrées
- Préparer ses propres infusions
Fruits et légumes:
- Acheter de saison
- Comparer pour choisir au détail ou emballé
- Eviter les légumes et fruits déjà préparés - lavés - coupes
- Bio 2 à 10 fois plus cher (Suisse : agriculture intégrée)
- Restes: compotes ou salades de fruit avec les fruits trop mûrs, soupes ou salades ou mélangés avec des céréales pour les restes de légumes (bien conservés)
- Les conserves sont avantageuses (pêches, poires, ananas, abricots, ..)
Farineux:
- Préférer le pain normal au pain « fantaisie»
- Penser au pain comme farineux dans le repas
- Agrémenter le riz, les pâtes, le couscous avec des restes de viande ou de légumes
- Compléter les légumes secs avec des céréales pour remplacer la viande
- Utiliser les conserves de légumes secs déjà cuits
- Restes: faire des croustades ou du pain perdu avec le pain sec. Réutiliser le riz, les pâtes, les pommes de terre en salade composées pour les pique-niques ou les repas froids
Viande - poisson - œufs:
- Les morceaux à cuire plus longtemps sont plus avantageux
- Le poisson surgelé est moins cher et plus frais que le frais
- La volaille est moins chère que la viande de boucherie
- Calculer 120 g de viande ou de poisson cru par personne dans les recettes
Produits laitiers:
- Intégrer du lait ou du fromage dans les préparations pour une source de protéine bon marché
- Le fromage râpé est plus cher que le fromage entier
- Attention aux dates limites dans les promos
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